Pour 4 bouchées
Préparation : 5 minutes 
Recette et photos d'Élodie d'Amandine de Mlle Prune

Ingrédients

  • 1 petit concombre
  • 1 barre Nakd Pomme Crunch
  • 100g de yaourt au soja nature
  • 1 petit bouquet d'aneth frais
  • 1 échalote
  • Quelques graines de grenade
  • Sel, poivre
Préparation

1. La veille, versez le yaourt de soja dans une passoire fine au-dessus d'un bol. Laissez s'égoutter au réfrigérateur toute une nuit. Le yaourt va perdre son eau et prendra la consistance d'un fromage à tartiner. Vous pouvez garder l'eau de soja pour ajouter à votre smoothie ou votre porridge du matin par exemple !


2. Dans un petit bol, versez le yaourt épais, l'aneth et l'échalote coupées finement et la barre Nakd Pomme Crunch en petits morceaux. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger et laissez reposer.


3. Lavez, épluchez le concombre et coupez 4 tronçons de taille égale. Creusez l'intérieur en faisant attention de ne pas le percer totalement. Déposez ces tronçons à la verticale dans votre plat de service.


4. Garnissez les tronçons de concombre avec la préparation au yaourt. Saupoudrez d'aneth fraiche et de quelques graines de grenade avant de servir. Régalez-vous !